Tour d'horizon des plus belles recettes issues de la cuisine autrichienne

La cuisine autrichienne est une cuisine aux nombreuses influences. Photo par ReinhardThrainer de Pixabay

La cuisine autrichienne est une cuisine riche, aux nombreuses influences culinaires venues d’Europe centrale. Gourmande et conviviale, il s'agit d'une cuisine délicieusement épicée où le paprika a une place de choix.

La soupe est un incontournable de la cuisine autrichienne tandis que les viandes y sont majoritairement cuisinées en ragoûts, accompagnés de champignons, d’oignons ou de pommes de terre. Les pâtisseries sont nombreuses et variées avec notamment le fameux Kaiserschmarrn, cette crêpe épaisse, coupée en lamelles et saupoudrée de sucre glace.

Dernières recettes de cuisine autrichienne et de biscuits par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine autrichienne et de biscuits qui changent !

Les vanille kipferl de Chritophe felder

Une aiguille dans l potage

D'irrésistibles biscuits veloutés au goût vanillé

Husaren krapfert

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Je vous propose des petits gâteaux des hussards autrichiens

Sablés Viennois au cacao

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Et voici aujourd’hui de délicieux biscuits. Il s’agit de sablés Viennois, aussi appelés Spritz, des biscuits d’origine allemande (traditionnellement réalisés pour noël). Ils sont croustillants et légers. Leur petit goût de cacao m’a séduite…

Biscuits Linzer

Diana

Biscuits de noël autrichiens à la confiture de framboise.

Langues de chat

Made in Cooking

Vous êtes tenté par une recette de langues de chat ? Testez cette recette de blanc d'oeuf et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Sablés de Linz

Diana

Tendres biscuits au cœur de confiture

Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

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Appareil

Diderot (Denis)

Bratwurst accompagnées de choucroute et pommes de terre

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Zepelins (Cepelinai) bouchées typiques à base de pomme de terre

Cuisine lituanienne

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Poffertjes, petites crêpes néerlandaises

Cuisine néerlandaise

Gammelost crême fraiche et confiture de Cranberries

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Bouquette

Isabelle

La bouquette est une crêpe liégeoise à la pâte levée qu'on dégustait traditionnellement à Noël et non à la chandeleur ! Mais qu'à cela ne tienne ça reste quand même une crêpe délicieuse qu'on peut apprécier quand on en a envie !